岗位职责：
1.负责燃面、手工拉面、刀削面的现场制作，完成和面、揉面、醒发全流程；
2.根据气温调整水温及碱水比例，保证面条筋道口感；
3.每日调配各类面臊子（杂酱、红烧牛肉、酸菜等）及复合酱油、辣椒油；
4.根据前厅售卖情况动态调整出餐频次，避免断供或糊汤；
5.收餐后清洁保养压面机、和面机等设备。

任职要求： 
1.1年以上面案实操经验，熟悉面点工艺，能独立完成和面、揉面、醒发全流程;
2.熟悉压面机、和面机等设备操作及日常清洁保养；
持有效健康证，注重手部卫生和操作规范，有团队协作意识。

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