岗位职责：
1.每日预制凉菜、卤菜、糟醉制品，负责焯水、腌制及卤水养护；
2.调配各类复合调味汁（红油、蒜泥汁、糖醋汁等），确保风味稳定；
3.按客流量合理安排备货量，做到当日出当日清；
4.负责凉菜装盘造型与色彩搭配；严格执行凉菜间消毒和食品留样制度。

任职要求：
1.1年以上凉菜制作经验，刀工精细，会川味凉菜优先；
2.持有效健康证，无传染性疾病，有厨师证优先。

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