全面负责餐厅的经营管理及行政管理工作；
（2）制订并组织实施餐厅的一切业务经营计划；
（3）合理调配部门劳动力，合理定编定岗，及时发现并解决部门生产过程中的问题；
（4）考核直接下属各部门主管的品行业绩，并实施激励和培训的措施；
（5）监督推行各部门管理制度，加强部门财产管理；
（6）定期召开各部门的例会，总结服务中出现的优点推而广之，分析不足制定改善措施；
（7）制定培训体系、培训方案，并监督执行；
(8）把握市场动态，策划营销活动；
(9）了解原材料行情，审核并签署采购员的报账单；

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