一、餐厅保洁岗位职责（仅负责公区卫生）

1. 公区日常清洁：负责大厅、走廊、楼梯、洗手间、洗手台、候餐区、电梯间、员工通道、公区门窗玻璃、装饰物、公区地面等公共区域卫生。
2. 餐前清洁：餐前完成公区地面清扫拖洗、洗手间清洁、镜面洗手台擦拭、垃圾清运，保持公区整洁无异味。
3. 餐中维护：餐中及时清理公区地面杂物、水渍、油渍，保持洗手间干净，及时补充纸巾、洗手液等消耗品。
4. 餐后收尾：餐后清扫公区地面，清理公区垃圾，恢复公区整洁状态。
5. 垃圾处理：负责公区垃圾桶分类、更换垃圾袋，保持垃圾桶外观清洁。
6. 消毒防疫：按要求对公区、洗手间、高频接触部位进行消毒。
7. 设施检查：发现公区照明、水龙头、门锁、马桶等设施损坏或漏水，及时上报。
8. 工具管理：正确使用和存放清洁剂、清洁工具，注意安全，避免混用。
9. 责任边界：只负责公区卫生，不负责包间内部地面、桌面、餐具、收台、传菜等工作。
10. 协作配合：配合前厅、后厨、传菜、包间服务等岗位，完成上级安排的其他公区清洁工作。

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