1、吧台长负责整个餐厅吧台的出品监管，为餐厅吧台事务第一责任人，直接上级为中心产品开发管理部及各店的店长;
2、熟悉咖啡等各类饮品调制
3、安排、带领、督促、检查员工做好吧台营业前的各项准备工作，及时如实的向店长向中心有关人员反映吧台里情况，汇报各吧员的工
作表现;
4、做好各项吧台班次安排、交接工作;
5、熟悉吧台各项业务，在工作中起模范带头作用，增强吧员的凝聚力;
6、加强现场管理意识，及时处理突发事件，不断提高出品质量;
7、做好吧员的考勤排休工作，严格把好出品质量关;
8、加强管理意识，权立良好的吧台形象；
9、主持每天班前会，听取吧员的工作汇报及时总结，并上报中心
产品开发管理部;
10、及时完成中心产品开发管理部及店长安排的工作)
11、负责吧台运作情况，日常吧台管理;
12、配合协调吧员工作。

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